Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Sherry Rujikarn
Hier is het basisrecept:
Bekleed een metalen broodvorm met vetvrij papier. Hak 8 gram halfzoete chocolade fijn; breng over in een middelgrote kom (bij voorkeur een lange, smalle), samen met 3 eetlepels gesmolten ongezouten boter. Verhit in een kleine steelpan 1/2 kopje zware room op medium tot het net begint te stomen; giet over chocolade (zorg ervoor dat chocolade onder water staat). Laat 2 minuten ongestoord zitten zodat de chocolade zacht kan worden. Roer tot een glad mengsel. Breng het mengsel over in de beklede pan en strijk het glad met je spatel over het oppervlak. Plaats de pan 3 uur in de koelkast of tot de chocolade erg stevig is. Furtively lik spatel terwijl gebogen over gootsteen (optioneel).
Bekleed een grote schaal of bord met perkament of vetvrij papier. Wanneer de chocolade stevig is, verwijder het vierkant uit de pan met behulp van een voering. Snijd vierkant in 24 rechthoeken (3 kolommen bij 8 rijen). Werk snel, met handen, druk elke rechthoek in een ruwe bal en breng over naar beklede schotel (het is prima als ze niet perfect zijn, ze worden verondersteld op met aarde bedekte paddestoelen te lijken). Als je chocolade-rechthoeken te melig worden, zet je de bakvorm terug in de koelkast tot het mengsel weer hard wordt.
Koel de schaal met chocoladeballen 1 uur of tot ze weer stevig zijn. Plaats ongeveer 1/4 kopje ongezoete cacaopoeder of andere coating in een ondiepe kom. Rol elke bal rond in cacao om te coaten en plaats deze terug op een beklede schaal of direct in kleine papieren snoepbekers.
Dat is alles Mensen!
Word nu creatief:
Als je het basisrecept eenmaal onder de knie hebt, zijn de mogelijkheden eindeloos. Roer 2 eetlepels van je favoriete likeur (denk aan Pernod, Chambord en Grand Marnier) door de gesmolten chocolade.
Geef ze aan kinderen of teetotalers? Probeer in plaats daarvan een 1/8 theelepel pepermunt of frambozenextract, 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil of citroenschil, of 2 eetlepels supergeconcentreerde koude espresso of graaf grijze thee.
Wat de coating betreft, u hoeft geen traditioneel cacaopoeder te gebruiken. Je kunt wat teeny roze of rode nonpareils, banketbakkerssuiker gebruiken met een paar snufjes gemalen kardemom of roze glansstof, heel fijn gehakte noten, of voeg cayennepeper en kaneel toe aan de cacao voor wat warmte. Deze truffels hebben de neiging om melig te worden als ze niet in de koelkast worden bewaard, dus houd ze koud als je niet wilt dat je Valentijn chocolade van je vingers likt (geen oordeel, als je dat wel doet).
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Good Housekeeping.
Bekijk dit eens: 7 hartvormige recepten voor Valentijnsdag
Plus:
Zie meer leuke en eenvoudige leuke tips »
Valentijnsdag Knutselen »
Recepten voor Valentijnsdag »
De ultieme cadeaugids voor Valentijnsdag »
DIY Weekend Home Decor Projects »
Van:Good Housekeeping VS.