We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Ze kunnen graag wachten tot de temperatuur buiten oploopt, of binnen blijven als je weinig ruimte hebt
Veel kruiden en specerijen planten die geweldige kruiden bieden groeien goed op warme vensterbanken, waar ze kan graag wachten tot de temperatuur buiten oploopt, of binnen blijven als je beperkt bent ruimte. Omdat je voor elk gerecht slechts een paar blaadjes of zaden nodig hebt, kun je binnen handbereik een selectie kiezen. Hier zijn een paar om te proberen ...
1. fenegriek
Je bent waarschijnlijk bekend met de zaden die de basis vormen voor veel currygerechten, maar de verse bladeren van fenegriek hebben ook een heerlijke zoete, nootachtige smaak. Strooi de zaden nu in potten met vochtige compost, of zaai direct buiten als het weer warmer wordt. Behandel de bladeren als opnieuw snijden en sauteer met knoflook, voeg toe aan dhal of stoom zoals spinazie.
We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
KOOP NU ZADEN, £ 2,50, AMAZON
2. Spaanse pepers
Het is het beste om vroeg in het jaar een voorsprong te nemen op het zaaien van chilizaden om de hoeveelheid fruit en de tijd die het moet rijpen in de zomer te optimaliseren. Ze ontkiemen het beste in een verwarmde propagator (28 ° C) of je kunt gewoon afdekken met een plastic diepvrieszak die is bevestigd met een elastische band en op een warme, zonnige vensterbank. Verwijder het deksel zodra ze beginnen te ontspruiten. Pepers zoals Apache en Prairie Fire zijn gelukkig binnenshuis (je moet het werk van bijen doen en bestuiven door bloemen te deppen met een zachte kwast), maar ze overleven de zomer buiten in een beschutte, zonnige plek.
Olga Miltsova / Alamy Stock Photo
KOOP NU KIT, £ 10,99, WAITROSE TUIN
3. Thaise basilicum
Met meer anijsaroma dan zijn mediterrane neef, is Thaise basilicum geweldig in Zuidoost-Aziatische curry's en soepen, maar ook in salades. Strooi de zaden over een schaal met vochtige compost en dek af. Wanneer ze ontkiemen, verwijdert u het deksel en, wanneer de zaailingen groot genoeg zijn om te hanteren, verplaatst u ze naar hun eigen potten (drie of vier per pot). Wacht tot potten licht aanvoelen voordat ze water geven.
Waitrose Garden
KOOP NU PLANT, £ 5,99, WAITROSE TUIN
4. Koriander
Dit begint zijn aromatische oliën te verliezen zodra het wordt gesneden, dus het wordt het beste vers geplukt gebruikt. Net als basilicum wordt het gemakkelijk uit zaad gekweekt (gebruik dezelfde techniek) - je kunt zelfs de ‘microgroenen’ gebruiken om smaak aan salades toe te voegen. Of laat supermarktplanten langer meegaan door ze in drie of vier kleinere bosjes te scheiden en opnieuw op te potten. En maak je geen zorgen als de planten gaan schieten - de zaden kunnen worden gebruikt in curry's.
Waitrose Garden
KOOP NU PLANT, £ 5,99, WAITROSE TUIN
5. Citroengras
Je kunt planten kiemen van de verse stokjes die je in de supermarkt krijgt. Schraap eenvoudig de droge buitenlaag aan de basis van de stengel weg en laat deze in een glas water vallen. Wanneer wortels ontstaan, plant een centimeter diep in een pot met zanderige compost. Het moet warm zijn, dus het kan het beste op een vensterbank worden bewaard. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je nieuwe stengels krijgt, zijn de bladeren ook geurig en voegen ze een vleugje toe aan gerechten.
KOOP NU ZADEN, £ 3,50, AMAZON
Deze functie komt uit het tijdschrift Country Living. Abonneer je hier.