Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Het is tijd om deze te stoppen. Werkelijk.
We hebben de experts ondervraagd in de Good Housekeeping test keukens om hen te vragen welke blunders voor thuis koken hun grootste huisdieren zijn. Dit is wat ze zeiden.
1. Geen plan hebben - of een proces
Denk aan je hele maaltijd voordat je begint en maximaliseer de efficiëntie, zegt Sherry Rujikarn Associate Food Editor in de Good Housekeeping Test Kitchen. Als u de oven niet inschakelt of het water verwarmt voordat u met al het andere begint, kunt u veel tijd verspillen. Of erger nog, een slechte timing kan betekenen dat het ene gerecht veel later klaar is dan het andere (hallo, koud eten) of dat je om 18.30 uur een pakje bevroren kip aan het staren bent.
2. Doffe messen gebruiken
Dit is een hoofdzonde. Snijden, hakken, in blokjes snijden, wat dan ook, met een bot mes is niet alleen frustrerend, maar kan gemakkelijk leiden tot het snijden van jezelf (auw!). Geef je mes voor elk gebruik een paar keer een stalen slijper en slijp ze een paar keer per jaar, zegt
Sharon Franke, directeur van het Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technology Lab.
3. Ingrediënten wrijven
Dit is een biggie voor het bakken: het is een wetenschap, dus word niet te creatief. Als je te veel ruilt, kan je gerecht uiteindelijk helemaal anders worden - en niet goed smaken. Als je merkt dat je veel wilt veranderen, kies dan een ander recept met dingen die je daadwerkelijk hebt.
4. Te veel vertrouwen op ingeblikte bouillon of bouillon
Een advies: als je het niet direct zou drinken of eten, kook er dan niet mee. Draai bij twijfel over gezouten water over slecht smakende bouillon. "Ik heb vooral een hekel aan ingeblikte groentebouillon", bekent Franke.
5. Over zout gesproken, wees niet gierig
Je pastawater heeft zout nodig, dus niet beknibbelen. Het maakt niet uit hoeveel zout u toevoegt aan uw saus, pasta gekookt zonder zout smaakt vlak. "Uw pasta absorbeert slechts ongeveer 12% van het toegevoegde zout - we hebben een test in het Instituut een paar jaar geleden gedaan! - wees er dus niet bang voor, "zegt Susan Westmoreland directeur van de Good Housekeeping Test Kitchen.
5. Je eten niet proeven terwijl je kookt
"Ik ken geen enkele chef-kok die zo getalenteerd is dat ze gewoon een gerecht kunnen serveren zonder het te proeven en perfect te hebben", zegt Rujikarn. Het is waar: zelfs professionals proeven constant en kruiden - en gaan verder dan het recept om de exacte smaak te krijgen die ze willen.
6. Je zuivel verkeerd bewaren
Plaats geen items zoals melk, yoghurt en boter op de koelkastdeur - dat is het gebied dat het warmst is en waar ze het snelst bederven. Bewaar deze voedingsmiddelen in plaats daarvan op de binnenste planken.
7. Misbruik maken van uw anti-aanbak kookgerei
Houd de bak spray weg van uw anti-aanbak kookgerei. De spray kookt eigenlijk op het oppervlak en wordt bijna onmogelijk schoon te maken. Het resultaat: uw pan is niet langer anti-aanbak. En terwijl u toch bezig bent, houdt u ook uw messen en schuursponsjes weg. Je moet zeker bezuinigen en de finish verpesten.
DE VOLGENDE:6 grote fouten die u maakt bij het ophangen van gordijnen
Nog meer van Good Housekeeping:
• De grootste fouten die u maakt met behulp van anti-aanbakpannen
• 7 grootste fouten die u maakt Aardappelpuree Koken
• 9 grootste fouten die u kunt maken Cookies maken
Van:Good Housekeeping VS.