Jonny Valiant
Begin een romantisch Valentijnsdiner met Giada's gorgonzola-kaas en tijm gevulde gebakken olijven (afgebeeld met Giada's) Met kaas gevulde datums met Prosciutto).
Advertentie - Lees hieronder verder
opbrengsten: 2
Voorbereidingstijd: 0 uur 20 mins
Kooktijd: 0 uur 2 mins
Totale tijd: 0 uur 22 mins
ingrediënten
1 eetl. verkruimelde gorgonzola-kaas
1 eetl. Volle ricottakaas
1/2 theelepel. gedroogde tijm
1/2 theelepel. geraspte citroenschil
10 grote ontpitte groene olijven
1/4 c. bloem voor alle doeleinden
1/4 c. gewone paneermeel
1 groot ei
Plantaardige olie om te frituren
Routebeschrijving
- Pureer gorgonzola, ricotta, tijm en citroenschil in een kleine kom met een vork tot er geen klontjes gorgonzola meer overblijven. Schep het mengsel in een kleine banketzak voorzien van een 1/4-inch ronde platte tip (of lepel in een plastic 1-kwart gallon voedsel bewaarzak; verzamel het mengsel in een hoek van de zak en knip een kleine opening af). Spuit het kaasmengsel in elke olijf.
- Doe bloem en paneermeel op afzonderlijke stukken vetvrij papier. Klop het ei in een kleine kom. Bagger elke olijf in bloem en bedek dan met ei; verwijder olijf uit ei met een vork, laat overtollige druppel weg, rol dan broodkruimels om te bedekken.
- Verhit 1-1 / 2 kopjes olie in een zware bodem 1-kwart steelpan op matig vuur, totdat een frituren thermometer 350 ° F registreert. (Als je geen thermometer hebt, gooi dan in een kubus brood als je de olie begint te verwarmen; het wordt in ongeveer 3 minuten bruin - als dat het geval is, is de olie klaar.) Bak de olijven elk 30 tot 45 seconden, tot ze goudbruin zijn. Giet olijven af op keukenpapier. Koel minstens 5 minuten alvorens te dienen.