Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Tenzij ik kampeer of bij een kampvuur op het strand, denk ik er nooit aan om s'mores te maken. Ik ben nog nooit iemand geweest die probeert de ingrediënten van de zomerfavoriet aan te passen in bijvoorbeeld een milkshake of een groep brownies. Ik weet wat je denkt: Dwaas! Dat is waarschijnlijk waar, want ik word helemaal zwak voor het simpele plezier van kleverige marshmallow en chocolade ontmoet knapperige cracker van Graham, maar ik verlang er niet echt naar. Waar ik naar verlang is marshmallow - altijd. Ik kan (niet zo gemakkelijk) langs een fudge-ijscoupe met viervoudige chocolade, maar nooit een zak Jet-Puffed.
Toen ik onlangs de jeuk had om iets van marshmallow te maken, ging ik uit van een koekenpan, s'mores-stijl. Alles bakken in een gietijzeren koekenpan-regels - vooral koekjes omdat je gewoon in het deeg moet drukken en bakken. Niet rollen, niet laten vallen, alleen drukken. Het is vergevingsgezind - en biedt je ook het beste van beide koekjeswerelden: een knapperige buitenkant en nog steeds deegachtig van binnen. Deze heeft een graham cracker korst en is gevuld met mini marshmallows (serieus, een hele kop) en is indrukwekkend eenvoudig te maken.
S'mores Skillet Cookie Cake
Meng 12 geplette grahamcrackers met 6 el. gesmolten boter en een snufje zout. Verpak stevig in een 12 "gietijzeren koekepan en bak gedurende 6 minuten op 350º. Zet opzij om af te koelen.
Maak het koekjesdeeg: meng met behulp van een keukenmixer 1 stok zachte boter en 3/4 kop suiker tot een mengsel. Voeg 1 toe
groot ei en 1
theel. puur vanille extract. Klop in een grote kom 1 1/2 kopjes bloem, 1/2 theelepel. zuiveringszout en 1/2 theelepel. zout. Voeg in batches droge ingrediënten toe tot ze nat zijn tot ze zijn gecombineerd. Mix in 1 kop mini marshmallows en 1/2 kop halfzoete chocoladeschilfers. Breng koekjesdeeg over naar de graham-crackerkorst.
Pers het deeg in de korst en laat een rand achter.
Verspreid met meer marshmallows en rooster, 1 tot 3 minuten. (Waarschuwing: de marshmallows gaan snel van bruin naar verbrand!)
Gebruik al het geduld ter wereld om te wachten tot de koekcake is uitgezet en enigszins koel is.
Van:Delish US