Country Living-editors selecteren elk aanbevolen product. Als u via een link koopt, kunnen we een commissie verdienen. Meer over ons
Ik gebruik meestal vanille-extract in plaats van vanillebonen wanneer ik bak - het is niet alleen goedkoper, het is zoveel gemakkelijker. Giet gewoon een theelepel extract in de kom en klaar! Geen open sneden en dure bonen schrapen, of plakkerige rotzooi op mijn handen aan het einde.
Dus toen Kriss Harvey, de chef-kok in het SLS Hotel in Beverly Hills, deze Instagram-video plaatste over de manier waarop hij vanille uit de pod haalt, verbaasde het me.
Bekijk dit bericht op Instagram
Sappige vanillebonen van @slofoodgroup #yesyesyesohyes #california #beverlyhills #desserts #dessert #famous #vanilla #tahiti #goussedevanille #glutenvrij #foodie #chef #pastry #pastrychef #pastrychefkrissharvey # gebakchef90210 #chocolatier #chocolat #chocola
Een bericht gedeeld door Kriss Harvey (@ krissharv3y) op
Kijk, de manier waarop ik werd geleerd om de vanille uit de peul te halen, was om de boon in de lengte te splitsen met een mes en vervolgens de saaie kant van het mes (of een lepel) te gebruiken om de binnenkant van de boon eruit te schrapen. Hoewel het geen moeilijke techniek is om te beheersen, heb ik meestal meer vanille op mijn handen dan in mijn eten.
De hack van Harvey is sneller, schoner en geniaal. Het enige wat u hoeft te doen is de punt van de vanilleboon af te snijden en het mes van uw mes schuin langs de boon te laten lopen totdat de vanille schiet alles in één mooi stuk dat je gemakkelijk met je mes kunt oppakken en in de kom kunt doen zonder vanillezaadjes over je heen te krijgen handen.
Zelfs als je geen bakker bent, kun je niet ontkennen dat deze video ook behoorlijk fascinerend is om te bekijken. Als Instagram nu ook maar een stank had ...