Becky Luigart-Stayner
Op zoek naar een lekkere wintertaart voor alle gelegenheden? De dennensmaak van rozemarijn geeft een verrassende diepte aan deze citroenachtige traktatie.
Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten: 12 - 16 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 40 minuten
Totale tijd: 3 uur 30 minuten
ingrediënten
Voor taart:
(3 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus meer voor in de pan
bloem voor alle doeleinden, geschept en geëgaliseerd, plus meer voor pan
natriumcarbonaat
koosjer zout
kristalsuiker
citroenschil plus 2 eetlepels citroensap
fijngehakte rozemarijn
grote eieren
puur vanille extract
zure room, op kamertemperatuur
Voor gekonfijte rozemarijn
groot eiwit
kristalsuiker
takjes rozemarijn
Voor glazuur:
banketbakkerssuiker
puur vanille extract
Knijp koosjer zout
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk kunt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op hun website.
Routebeschrijving
- Taart maken: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter en bebloem een Bundt-pan met 12 kopjes en tap overtollige bloem eruit. Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop boter, suiker, citroenschil en rozemarijn met een elektrische mixer op middelhoog tot licht en luchtig, 3 tot 4 minuten. Verlaag de mixersnelheid tot medium en klop de eieren er een voor een door, kloppend tot ze na elke toevoeging zijn opgenomen. Klop vanille en citroensap erdoor. Verlaag de mixersnelheid naar laag en klop afwisselend het bloemmengsel en de zure room, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, totdat het is opgenomen. Breng over naar de voorbereide pan, tik de pan op het aanrecht en strijk de bovenkant glad.
- Bak tot een ingestoken tandenstoker eruit komt met losse kruimels eraan, 50 tot 60 minuten, na 30 minuten afschermen met aluminiumfolie, indien nodig. Koel 10 minuten in de pan, keer dan om op een rooster in een omrande bakplaat; helemaal afkoelen.
- Maak ondertussen gekonfijte rozemarijn: Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop het eiwit in een kom schuimig. Doe de suiker in een tweede kom. Werk met een takje rozemarijn per keer en borstel het eiwit lichtjes op het takje met een deegborstel. Dompel de takjes onmiddellijk in suiker; overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Droog 1 uur.
- glazuur maken: Klop de banketbakkerssuiker, vanille, zout en 1 eetlepel water in een kom door elkaar. (Voeg indien nodig meer water toe met 1 theelepel per keer om een dik maar gietbaar glazuur te maken.) Lepel het glazuur over de cake. Laat 30 minuten staan en decoreer met gekonfijte rozemarijn.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io